Photofaktura-taidetilassa järjestetyssä kokouksessa Vitaly paljasti kokina työskentelyn salaisuudet, puhui modernista ruoanlaittotrendistä, inspiraatiosta - ja tietysti kertoi vieraille ensimmäisen kirjan kirjoittamisen kokemuksesta.
"Ei tylsää ruokaa"! esittelee lukijoille trendin luovaan, mutta kaikkien saatavilla olevaan keittiöön. Kokki auttaa sinua olemaan pelkäämättä kokeilua, etenkin klassisimmissa ruokalajeissa, jotka joskus on "päivitettävä" epätavallisilla ainesosilla.
Keitot, salaatit, säkki ja sämpylät, joissa avokado ottaa riisin paikan: vaikka olisitkin hienostunut gourmet, joka ei voi olla yllättynyt kulinaarisista herkkuista, Istominin kirjassa on resepti, joka saa sinut katsomaan lautasiasi ihailevasti. Yhdistelmä mangoa ja kananrintaa, naudanlihaa ja osterikastiketta: jokainen löytää suosikkinsa, joka ei ole triviaali tandemi, jonka hän haluaa ilmentää yksin.
Venäjän gastronomian todellinen rock-tähti Vitaly Istomin jakaa lukijoidensa kanssa vuosien aikana kertyneen tiedon. Hänen yksityiskohtaisiin, vaiheittaisiin ohjeisiinsa liittyy lyhyitä elämäntarinoita - tilavia ja rohkeasti maustettuja huumorilla.
”Jos sinulla on tekniikka, voit kokeilla niin paljon kuin haluat. Ota ananas, lisää siihen chili ja korianteri ja kaada rypäleensiemenöljyä ananasmajoneesia. Keltuaisista ja sinapista tai ananasista ja punasipulista - jos tietoon on perustaa, kaikki on helppoa”, kokki Vitaly Istomin sanoo.
"Haluaisin jakaa teille reseptin, joka sisältyi" suosikkini ja hyödyllisten "luetteloon. Nämä ovat pörröisiä raejuustopannukakkuja mustikkakastikkeella. Tarvitsemme: 1 pakkaus raejuustoa (250 g), 1 keltuainen, 1, 5 rkl sokeria, ripaus vanilliinia ja 1 rkl premium-jauhoja. Kastikkoon tarvitaan 200 g mustikoita, sokeria maun mukaan, sitruunan kuori ja 1 tl maissitärkkelystä. Sekoita sokeria keltuaisella, kunnes sokeri on täysin liuennut 20-30 sekuntia, jos haluat, voit korvata sokerin jauhemaisella sokerilla ja sekoita sitten. Lisää sitten loput ainesosat jauhojen lisäksi ja sekoita tasaiseksi. Jos haluat saada homogeenisen ja kermaisen massan, sinun on hierottava se seulan läpi. Sekoita korkealaatuiset jauhot ja mannasuurimot suhteessa 1: 1. Muotoile juustokakut, rullaa ne tähän seokseen ja paista kasviöljyssä keskilämmöllä 30-40 sekuntia molemmin puolin. Laita paistetut juustokakut uuniin esilämmitettyyn uuniin 170 ° C: seen 1-2 minuutiksi. Keitä mustikat ja lisää sokeria, sitruunankuorta ja maissitärkkelystä kastikkeen sakeuttamiseksi. Hyvää ruokahalua!".
