Ortodoksiselle kristitylle paasto on erityinen aika pidättyä paitsi eläintuotteista myös erilaisista maallisista huvituksista ja intohimoista. Paastoa kutsutaan sielun lähteeksi, koska tämä on erityinen ajanjakso, jolloin henkilö pyrkii puhdistamaan sielunsa, tulemaan lähemmäksi Jumalaa.
Ortodoksisessa kirkossa on neljä pitkäaikaista paastoa: suuri paasto, syntymäpaasto, Pietarin paasto ja Dormition Fast. Kaksi näistä pidättäytymisjaksoista ei ole ajallisesti ohimeneviä (joulu- ja hautauspaastot), loput eivät ole kiinteitä tiettyyn päivämäärään.
Ortodoksisen kristityn päätoimipaikka on suuri paasto. Kristinuskon ensimmäisten vuosisatojen pyhillä isillä on jo todisteita kristittyjen pidättymisestä eläintuotteista. Paasto kestää seitsemän viikkoa, päättyen Kristuksen kirkkaan sunnuntain (pääsiäisen) juhlaan. Tämä on tiukin kaikista ortodoksisista paastoista. Kalaa saa tuoda vain Ilmoituksen ja Herran pääsyn Jerusalemiin juhlapäivinä. Tämä paasto perustettiin Kristuksen pidättymisestä erämaassa neljäkymmentä päivää ennen lähtöä julkishallintoon. Paaston alkamisaika riippuu pääsiäisestä. On syytä mainita ajanjakso, jonka aikana suuri paasto voi pudota. Rauhan säästäminen alkaa aikaisintaan 15. helmikuuta ja päättyy viimeistään 7. toukokuuta. Tarkka aika suuren paaston alkamiselle löytyy kirkon kalenterista.
Suuren paaston jälkeen on Pietarin paasto. Tämä pidättymisjakso alkaa viikko Pyhän Kolminaisuuden juhlan jälkeen ja päättyy aina pääapostolien Pietarin ja Paavalin muistopäivänä (12. heinäkuuta). Tiedetään, että kristityt ovat jo harjoittaneet tätä paastoa 4. vuosisadalta lähtien. Pietarin paasto ei ole tiukka (kala on sallittu lauantaisin ja sunnuntaisin).
Kesän lopussa kristityillä on toinen tiukka paasto - Neitsyt Marian taivaaseenastuminen. Se alkaa 14. elokuuta ja päättyy Neitsyt Marian taivaaseenastumisen juhlana (28. elokuuta). Tätä paastoa harjoitettiin kristittyjen keskuudessa jo 5. vuosisadalla. Paaston lopullinen virallinen perustaminen tapahtui kuitenkin vuonna 1166 Konstantinopolin neuvostossa. Dormition-paaston aikana uskovat saavat syödä kalaa vain Herran muutoksen juhlana (19. elokuuta).
Toinen ortodoksisen perinteen pitkä paasto on Nativity Fast. Se alkaa 28. marraskuuta ja päättyy Kristuksen syntymän juhlaan (7. tammikuuta). Muuten tätä paastoa voidaan kutsua Filippoviksi, koska kirkko muistuttaa 27. marraskuuta aattona apostoli Filippiksen muistoa. Tämä viesti on löyhä. Kalat ovat sallittuja lauantaisin ja sunnuntaisin, samoin kuin Neitsyt temppeliin saapumisen juhlana. Tämä viesti on mainittu kristillisissä lähteissä 4. vuosisadalta lähtien.
