Jokainen hurskas ortodoksinen kristitty pyrkii noudattamaan paastoa. Kristityn monen päivän pidättymisjaksojen lisäksi paasto pidetään joka keskiviikko ja perjantai ympäri vuoden (lukuun ottamatta jatkuvia viikkoja - Trinity, Svetlaya, Christmastide, viikko ennen Maslenitsaa ja itse Maslenitsa).
Kristityn käytäntö pidättäytyä eläinruokista keskiviikkona ja perjantaina juontaa juurensa kristinuskon alkuvuosia. On ymmärrettävä, että ortodoksisten paastoaminen ei sisällä vain tiettyjen ruokien syömistä, vaan myös Uuden testamentin historian suurten tapahtumien muistamisen.
Joten keskiviikkona ortodoksit paastoavat muistoksi Juudaksen Jeesuksen Kristuksen pettämisestä. Uuden testamentin Pyhissä kirjoituksissa ilmoitetaan, että juutalainen pääsiäistä edeltävänä keskiviikkona Juudas Iskariot myi Kristuksen kolmekymmentä hopeapalloa fariseuksille ja juutalaisille lainopettajille. Tänä päivänä ortodoksinen ihminen paastoaa tämän surullisen tapahtuman muistoksi.
Raamatun tarina selittää myös miksi ortodoksiset kristityt paastoavat perjantaina. Juuri tänä viikonpäivänä tapahtui Herran Jeesuksen kuolema. Perjantaina Kristus ristiinnaulittiin. Kirkon opetuksen mukaan juuri tänä päivänä maailman Vapahtaja kuoli koko ihmiskunnan syntien vuoksi. Jumalallisen kristityn tulisi olla tietoinen hinnasta, jonka hän sai pelastuksesta. Siksi perjantai ortodoksille on erityisen ruumiillisen ja henkisen pidättymisen aika.
On huomattava, että kirkon peruskirjassa määrätään erilaisista pidättymisasteista vuoden keskiviikkoisin ja perjantaisin. Joten jos nämä päivät laskevat monen päivän paastoihin, on kiellettyä syödä kalaa. Keskiviikkoisin ja perjantaisin paitsi paastoaminen on sallittua syödä kalaa.
