Ilyinin päivää Bulgariassa vietetään vuosittain 20. heinäkuuta. Se on omistettu pyhälle profeetta Elialle, joka teki monia suuria ihmeitä voittaakseen pakanajumalat ja käännyttääkseen ihmiset kristinuskoon.
Bulgarian kylien asukkaat yrittävät viimeistellä 20. heinäkuuta vehnänkorjuun ja sitoa viiniköynnöksiä. He tietävät hyvin, että myöhemmin on tarpeen kerätä viinirypäleitä, maissia, ohraa jne., Mutta Ilyinin päivä osoittautuu lepoaikaksi kovan työn päätyttyä ja ennen toisen työn alkua. Siksi talonpojat yrittävät 20. heinäkuuta kunnolla levätä ja pitää hauskaa kunnioittaen pyhää profeettaa.
Vaikka Ilyinin päivää vietetään myös joissakin kaupungeissa, kyläläiset rakastavat sitä erityisesti. Tänä päivänä on tapana teurastaa härkä tai oinas ja sitten keittää liha sylkeä. Jotkut perheet tappavat myös kanakodin vanhimman kukon. Sitten valmistetaan erityinen keitto, jonka pääainesosa on sisäelimet. Näistä annoksista tulee osa rituaali-illallista, ja niitä valmistetaan paitsi kodeissa myös suoraan kirkon lähellä sinä aikana, jolloin siellä järjestetään erityinen juhlapalvelu.
Kyläläiset valmistavat ruokaa myös koko perheen kanssa ja kokoontuvat kylän lähellä olevaan tilavaan raivaukseen. Kirkon ministeri vihki juhla-astiat, minkä jälkeen talonpojat aloittavat juhlallisen rituaalisen illallisen. Ilyinin päivänä on tapana auttaa kaikkia apua tarvitsevia, joten kyläläiset valmistavat ruokaa paitsi itselleen myös köyhille naapureilleen tai alttareita pyytäville kerjäläisille. Kaikilla, myös köyhillä, on hauskaa tällä lomalla, ja jokainen voi syödä täydellisesti. Usein sukulaiset, myös kaukaisimmat, kokoontuvat Ilyinin päivänä ja järjestävät erityisiä perhejuhlia.
Profeetta Ilya tuli jossain määrin korvaamaan ukkosenjumalan pakanallisen Perunin, jonka palvonnan slaavit joutuivat luopumaan kristinuskon hyväksymisen jälkeen. Siksi hänelle hyvitetään joitain Perunin piirteitä, mukaan lukien kyky käydä taivaallisia elementtejä. Tämä heijastui perinteisiin: jos kesä osoittautui kuumaksi ja kuivaksi, bulgarialaiset järjestävät Ilyinin päivänä erityisen seremonian pyytäen profeettaa lähettämään sadetta, joka auttaisi kasvattamaan hyvää satoa.
