Liiallinen libations, jossa on laaja valikoima välipaloja, muuttuu usein aamu-krapulaksi. Suun kuivuminen, päänsärky, energian menetys ja muut seuraukset voidaan välttää, jos tiedät, miten, milloin ja mitä juoda vodkaa.
Ensisijaisesti venäläinen
Vodka on voimakas, väritön alkoholijuoma, jolla on voimakas haju. GOST vodkalle hyväksyttiin vuonna 1936. Siihen asti kaiken vahvaan alkoholiin perustuvan infuusion (yrtit, marjat, juuret) nimi oli vodka. Uskotaan, että vodkan keksi Dmitry Ivanovich Mendeleev. Työskennellessään väitöskirjaansa "Alkoholin ja veden yhdistelmästä" hän väitti, että vettä ja alkoholia ei tarvitse sekoittaa tilavuusosiin, vaan paino-osiin. Hän huomasi myös, että vesi-alkoholiliuoksella on epätavallinen hyödyllinen vaikutus kehoon vain 43-prosenttisella etanolipitoisuudella.
Juuri näiden kahden tosiasian avulla kemisti sai kehittää reseptin Moskovskaya Osobennaya vodkalle, jonka hallitus patentoi vuonna 1894 Venäjän kansallisena vodkana. Itse asiassa Mendelejev ei kirjoittanut teoksessaan mitään vodkan optimaalisesta vahvuudesta. Tutkija ei myöskään tutkinut tällaisten liuosten biokemiallisia ominaisuuksia ja niiden vaikutusta ihmiskehoon. D. I. ei perustanut lainkaan 40 prosentin perinteistä linnoitusta. Mendelejev, mutta virkamiehet. He pyöristivät 38 prosentin puolivaatteen (1800-luvun alussa perustetun juoman vahvuuden) 40: een valmisteverojen laskemisen helpottamiseksi. Vodkan 40 prosentin alkoholin ja veden suhde vahvistettiin 6. joulukuuta 1886 juomamaksujen peruskirjassa.
Aluksi vodka oli lisäys runsas juhlaan. Sitä ei kulutettu itsenäisenä juomana. Tästä seuraa perinne juoda vodkaa aterioiden yhteydessä, eikä ennen tai jälkeen. "Valkoinen" auttaa vatsaa hajottamaan siihen joutunutta ruokaa. Nykyään vodkaa käytetään pääasiassa erilaisten ruokien kanssa, ja aikaisemmin pannukakut voilla tai paistettua sika puuroa pestiin vodkalla suun virkistämiseksi ja tylsyyden tunteen tylsistämiseksi. Kuitenkin harvat ihmiset tietävät tästä. Vodkaa on käytetty monien vuosikymmenien ajan välipalana.
Juhlan valmistelu
Ennen kuin istut pöytään, vodka on jäähdytettävä 8-10 ° C: seen. Helpoin tapa tehdä tämä on sijoittaa pullo pakastimeen. Kylmiä alkupaloja ja pääruokia tarjoillaan yleensä pöydällä. Marinoituja (suolakurkkua) kurkkuja, kaalia, valkosipulia, luonnonvalkosipulia, sieniä, toisin sanoen erilaisia piipun suolakurkkua, pidettiin erinomaisina klassisina vodkan välipalana Venäjällä. Rasvaista lihaa, johon oli lisuketta (yleensä puuroa), tarjoillaan pääruokana.
Ennen tarjoilua vodka kaadettiin läpinäkyvään jäähdytettyyn dekantteriin. Ja pöydässä juoma kaadettiin dekantterista pieniin (enintään 50 gramman) laskeihin, myös mieluiten jäähdytettyihin. Venäjällä he sanoivat, että ensimmäinen lasillinen vodkaa osuisi panoksella, toinen lentäisi haukkalla ja kolmas tekisi ihmisestä linnun.
Vodkan juomista koskevat säännöt
Joten, vodka tulisi juoda jäähdytettynä. Lisäksi vodka on jalo juoma. Koko lasin juomista yhdellä annoksella on aina pidetty huonona makuna. Vodka oli maistettu, siemaillut pieninä siemauksina, rullattu suun yli. Venäjällä tätä juomaa ei koskaan pesty!
Vodka on juoma ilosta. Se vapauttaa, lievittää väsymystä, lievittää stressiä, tuo ihmiset yhteen, auttaa heitä avautumaan. Vodka johtaa epämiellyttäviin seurauksiin ja sitten alkoholismiin vain, jos sitä käytetään liiallisesti ja hallitsemattomasti sen kanssa tai ilman sitä. Jokaisen tulisi tietää vodkan mitat. Mutta jos Venäjällä tämä toimenpide on aina määritelty empiirisesti, ulkomaalaisten ei ole helppoa ymmärtää, milloin on aika lopettaa (tästä syystä kaikenlaisia anekdootteja ja tarinoita krapuloista turistien keskuudessa).
Vodkaan pitäisi olla paljon välipaloja, niiden tulisi olla erilaisia. Jos pääruoka voi olla hodgepodge, borssi, paistettua sianlihaa, kanan tupakkaa, haudutettua naudanlihaa, nyyttejä, pannukakkuja hapankermalla tai kaviaarilla, niin lisävälipaloja (lukuun ottamatta jo mainittuja suolakurkkua), voit palvella rasvaa, hyytelöä (hyytelö), täytetyt munakoisot, perunat (missä tahansa muodossa), silli, suolattu kilohaili, suolakurkku, suolatut vesimelonit. Monta vuosikymmentä sitten Olivierista, sillistä turkin alla ja vinaigretteistä tuli perinteisiä salaatteja vodkajuhlille.
