"Tehdas nimetty Babajevin mukaan" on yksi ensimmäisistä nimistä, jotka muistan lapsuudessa. Näemme hänet karkkikääreissä suosikkiesineistämme, suklaapäällysteissä, laatikoissa uudenvuoden lahjoilla. Olemme tottuneet ajatukseen, että punaisen logon takana on piilotettu jotain erittäin toivottavaa ja maukasta. Tämä vaikutelma jää elämään.
Palvelijoista kauppiaiksi
Maailman tunnetuimman makeistehtaan historia alkoi yli kaksisataa vuotta sitten, kun orjuus kukoisti Venäjällä. Valtioneuvostossa A. P. Penzan maakunnassa asunut Levashova oli lahjakas kokki Stepan Nikolaev. Perheensä avulla hän valmisti herkullisia makeisia emäntänsä pöydälle. Stepanin valmistama aprikoosihillo ja pastila olivat kuuluisia kaikkialla alueella, ja jopa vieraita kaukaisista tiloista tuli kokeilemaan niitä.
Stepan nautti naisen suuresta kiintymyksestä ja luottamuksesta, joten orja kääntyi jonkin ajan kuluttua hänen puoleensa pyytäen päästämään hänet Moskovaan ansaitsemaan rahaa. Hän halusi säästää rahaa ja ostaa vapautta perheelleen. Samanaikaisesti hänen oli maksettava naiselle vuosiraha.
Aluksi Stepan avasi pienen leivonnaisen, jossa päätuote oli sama epätavallisen maukas aprikoosin vaahtokarkki. Herkku rakastui nopeasti lähellä asuviin moskovaisiin, uuden konditorin maine levisi nopeasti koko pääkaupungissa, ja Nikolajevin liike muutti mäkeä ylös. Pian hänen seuraansa liittyi muu perhe - vaimo, kaksi poikaa ja tytär. Artelno-liiketoiminta sujui vielä paremmin, kanta-asiakkaita ilmestyi, asiakaskunta kasvoi. Perhe palveli rikkaiden ihmisten juhlia, häät, pallot, juhlat. Hänen ainutlaatuisesta vaahtokarkki- ja aprikoosihillostaan, jota niin moskovaiset rakastivat, mestari sai lempinimen Aprikoosit, josta vuonna 1814 tuli hänen virallinen nimi.
Abrikosovin tapaus kasvoi. Uudet ruoka- ja hedelmäkaupat sekä leivonnaiset avattiin. Entisestä palvelijasta tuli tunnettu kauppias kaikkialla Moskovassa.
Dynastian seuraaja
Stepanin kuoleman jälkeen hänen poikansa Ivan ja Vasily jatkoivat työtä. He ovat kehittäneet reseptin uusille makeisille ja laajentaneet valikoimaa. Mutta Stepan Nikolaevichin pojanpoika Aleksei ryhtyi todella asioihin. Koska hän ei ollut tyytyväinen pieniin makeisteollisuuksiin, hän haaveili todellisen tehtaan perustamisesta.
Aleksei Abrikosov tiesi hyvin, että liiketoimintaa voidaan laajentaa merkittävästi vain koneellistamisen avulla. Onnistunut avioliitto kuuluisan parfumeerin Musatovin tyttären kanssa auttoi Alekseja toteuttamaan tämän idean, koska morsian toi hänelle rikkaan myötäjäisen osan, josta hän investoi liiketoimintaan. Koneita pähkinöiden murskaamiseen ja monpansierikarkkien puristamiseen tilattiin ulkomailta.
Myös henkilöstö lisääntyi. Alexey Ivanovich valvoi henkilökohtaisesti tuotteiden laatua. Hän itse meni markkinoille ostamaan tuoreita marjoja ja hedelmiä, joista valmistettiin makeisia. Muuten, niinä päivinä heitä kutsuttiin karkeiksi, ja ne olivat erittäin suosittuja korkean yhteiskunnan naisten ja nuorten naisten keskuudessa. Kauniisiin laatikoihin pakatut naiset veivät makeiset mukanaan palloihin, juhliin, virkistääkseen voimiaan tanssien välillä. Sitä pidettiin erittäin muodikkaana.
Makeistuotevalikoima kasvoi jatkuvasti, Abrikosov keksi uusia ja uusia makeisten ja muiden makeisten reseptejä valloittamalla markkinat ja laajentamalla asiakaskuntaa.
1800-luvun puoliväliin mennessä Abrikosovin tehdas koostui yli neljäsadasta makeasta tuotteesta. Siellä oli kaikenlaisia makeisia - palloa varten, lapsille, jopa lääkkeelliset yskätipat, joissa oli hauska nimi "Ankan nenä", marmeladi, eri lajikkeiden karkit, useita suklaatyyppejä, piparkakkuja ja keksejä, gourmet-kakkuja, makeita piirakoita.. Suurin kysyntä oli kuitenkin hämmästyttäviä lasitettuja hedelmiä ja tietty prototyyppi modernista "kinder-yllätyksestä" - iso, ontto sisältä, suklaakakku, joka sisälsi pienen lelun tai kuvan.
1800-luvun seitsemänkymmentäluvulla Abrikosovin tehdas oli jo yksi suurimmista makeistuotteiden valmistajista. Vuonna 1873 siihen asennettiin ensimmäinen höyrykone, jonka teho oli 12 hevosvoimaa. Pian tehdas nimettiin uudelleen kumppanuudeksi "Aprikosov ja Pojat".
Aprikosov ja pojat
Viidenkymmenen vuoden iässä Alexey Ivanovich päätti siirtää yrityksen koko johdon poikiensa - Ivanin ja Nikolain - käsiin. Pari vuotta myöhemmin tehdasyhteistyön johtoon kuului viisi Abrikosovin veljeä. Heidän tehtaansa kuului jo suurimpien suklaan, karamellin, keksien ja kakkujen tuottajien joukkoon. Veljien omistama kauppaketju ulottui pääkaupungin ulkopuolelle ja levisi vähitellen koko Venäjälle. Tukkukauppavarastot toimivat monissa suurissa kaupungeissa, uusia myymälöitä avattiin, ihmiset ostivat mielellään Abrikosovien makeita tuotteita.
Tehtaan sivuliike perustettiin Simferopoliin, josta sokeritehdas ostettiin mukavuuden vuoksi. Nyt kaikki Aprikosovin makeiset valmistettiin omasta sokerista ja melassista. Haara on erikoistunut sokeroituihin hedelmiin, kastanjoihin, pähkinöihin, marsipaaniin. Koneistaminen saavutti tuolloin huippunsa - kaupoissa työskenteli kuusi höyrykonetta.
Aprikoosien nimi ukkasi koko maassa. Tuotteiden ostamista pidettiin arvokkaana. Asiakkaat menivät mielellään mihin tahansa kauppaan, koska omistajat pitivät laitoksen sisustusta ja palvelukulttuuria erittäin tärkeänä, myyjät ja toimihenkilöt koulutettiin "erinomaisiksi". Paljon huomiota kiinnitettiin myös mainontaan - makeiset pakattiin hienoihin laatikoihin, laatikoihin, purkkeihin, joissa oli tehtaan logo. Kaunia pakkausta ei heitetty pois, sitä käytettiin jokapäiväisessä elämässä, mikä aiheutti halua ostaa lisää.
Jopa kuninkaallisten seurue antoi korkeimmalle arvosanalle hämmästyttäviä makeisia, ja pian Abrikosovin kumppanuus sai korkeimman arvonimen "Hänen keisarillisen majesteettinsa tuomioistuimen toimittaja".
Valtion makeistehdas nro 2
Sodat ja vallankumoukset, jotka käänsivät maan ylösalaisin 1900-luvun alussa, eivät voineet vaikuttaa tehtaan työhön. Raaka-aineista oli pulaa makeisten valmistuksessa, tyytymättömyys pyyhkäisi työntekijöiden keskuudessa ja varoja puuttui. Tuotannon määrät ja määrä ovat laskeneet merkittävästi. Konttorit ja pienet kaupat suljettiin. Tehdas romahti.
Loppujen lopuksi tehdas, kuten monet yritykset noina aikoina, Neuvostoliiton hallitus kansallistettiin ja nimettiin uudelleen valtion makeistehtaaksi nro 2. Voidaan vain arvata, miltä sen omistajat tuntuivat, kun heidät erotettiin hallinnosta. Tapaus, jolle Abrikosovit omistivat elämänsä, käytännössä romahti.
Mutta ihmiset tarvitsivat makeisia, ja jonkin ajan kuluttua tehdas vuokrattiin ja siirrettiin kokonaan karamellin tuotantoon. Suklaata, marmeladia, evästeitä tuotettiin muissa suurissa yrityksissä, kuten Krasnij Oktyabrissa ja Bolshevikissa. Tämän tyyppisten tuotteiden asiantuntijat joutuivat muuttamaan muihin paikkoihin.
Tehdas nimetty Babaevin mukaan
Vuonna 1922 tehdas päätettiin nimetä uudelleen. Nyt sitä kutsuttiin Babajevin tehtaaksi Sokolnikin piirin toimeenpanevan komitean puheenjohtajan Pjotr Babajevin kunniaksi. Aluksi entinen nimi painettiin suluissa.
Sodan aikana tehdas työskenteli intensiivisesti rintaman tarpeisiin, tuottaen armeijalle säilykkeitä ja tiivisteitä. Voiton jälkeen yritys palasi kuuluisan suklaan ja suklaan tuotantoon suurina määrinä. Seitsemänkymmentäluvulla Abrikosovin kauppiaiden entinen yritys ja nyt Babajevin tehdas kukoistivat jälleen. Mutta hänen oli tarkoitus selviytyä toisesta vakavasta kriisistä - Neuvostoliiton hajoamisesta.
Tällä hetkellä yrityksellä on ylpeä nimi OJSC "Babaevsky Confectionery Concern". Se kokoaa kaikki oksat hajallaan eri kaupunkeihin. Yritys, jonka kerran perusti yksinkertainen maaorjainen talonpoika, elää ja kukoistaa. Babaevsky-konsernin tuotteet ovat edelleen Venäjän markkinajohtajia ja tunnettuja kaikkialla maailmassa.
