Paasto on tärkein ja vanhin paaston monista päivistä. Se edeltää kirkon pääpäivää - Kristuksen ylösnousemusta tai pääsiäistä. Sisäinen puhdistus synneistä ja pyrkimys korjata elämä yhdistyvät fyysiseen paastoon - pidättäytymisestä pikaruokasta.
Koko paaston aikana liha, kala, maitotuotteet, munat ja viini eivät kuulu ruokavalioon. Kirkon peruskirjassa erotetaan seuraavat pidättymisasteet ruoasta - täydellinen pidättyminen ruoasta, kuivasyö (raakojen vihannesten ja hedelmien, pähkinöiden ja leivän syöminen), "ruoanlaitto ilman öljyä" (keitetyt tai höyrytetyt vihannekset ilman kasviöljyä) "ruoanlaitto öljyllä" (kuuma ruoka, keitetty kasviöljyllä), lupa kaloille tai kalanmätiä varten.
Ensimmäiset ja viimeiset paastoviikot ovat rajoittavimpia aikoja ruoasta pidättäytymiselle. Kahdella ensimmäisellä paastopäivällä luostarin peruskirjan mukaan - täydellinen pidättyminen ruoasta. Kuiva ruoka on sallittua keskiviikkona, torstaina ja perjantaina - leipä, raaka tai peitatut vihannekset ja hedelmät, pähkinät. Lauantaina ja sunnuntaina on sallittu kuuma ruokaöljy ruokaöljyllä ("kiehuminen öljyn kanssa").
Muina suuren paaston päivinä, lukuun ottamatta ensimmäistä ja viimeistä viikkoa, kirkon peruskirja vahvistaa seuraavan paaston: maanantaina, keskiviikkona ja perjantaina syötään kuivaa, tiistaina ja torstaina saa syödä kuumaa ruokaa ilman kasviöljy ("ruoanlaitto ilman öljyä"), lauantaisin ja sunnuntaisin - kuuma ruoka kasviöljyllä ja pienellä määrällä viiniä ("ruoanlaitto öljyllä").
Pyhän Theotokoksen julistamispäivänä, jota vietetään 7. huhtikuuta ja joka voi pudota mihin tahansa viikonpäivään, on sallittua syödä kalaa, joka voidaan syödä myös Herran Jerusalemiin saapumisen juhlana tai Palmusunnuntai. Lazarev-lauantaina, joka alkaa kuudennella paastoviikolla, palmusunnuntain aattona, kirkon peruskirja antaa luvan kalakaviaarille. Pyhällä viikolla kirkko asettaa tiukan paaston, kuten ensimmäisenä sunnuntaina. Kuiva syöminen on sallittua maanantaina, tiistaina, keskiviikkona ja torstaina. Täydellinen pidättyminen ruoasta on määrätty suurperjantaina. Lauantaina pääsiäisen aattona - kuivaruokaa.
Tavallisen maallikon on vaikea paastota täysin peruskirjan mukaisesti; hänen on laskettava voimansa. Ortodoksisilla ihmisillä on perinne ottaa siunaus virkaan papilta, jonka tulisi olla tietoinen terveysongelmistasi tai kovasta työstä, joka vaatii valtavia fyysisiä voimia. Iäkkäät ihmiset, lapset sekä raskaana olevat ja imettävät naiset, jotka eivät ehkä paasto lainkaan tai esimerkiksi pidättäytyvät vain lihasta, on myös rento paastossa.
Älä unohda, että paasto ei ole pelkästään pidättäytymisen ja ruokarajoitusten aika, vaan myös tärkein sisäinen paasto, johon kuuluu intohimoista pääseminen, parannus, sovinto ihmisten kanssa, sielun puhdistaminen ja tyhjästä vapaa-ajalta ja viihteestä pidättyminen. Kuten munkki John Cassian sanoi: "Yksi ruumiillinen paasto ei voi olla riittävä sydämen täydellisyyteen ja ruumiin puhtauteen, ellei sielun paastoa yhdistetä siihen."
