Teeseremonia, ainutlaatuinen ja kiehtova hitautensa ja sisäisen harmoniansa ansiosta, saa tuhannet turistit ympäri maailmaa parvekkeeksi Kiinaan vuosittain. Osallistuminen teen juomiseen ja ihmisten vuosisatoja vanhaan kulttuuriin koskeminen on paljon arvoista.
Kiinaa pidetään oikeutetusti teen syntymäpaikkana. Historioitsijat löysivät ensimmäisen maininnan kiinalaisesta teestä lähes 5000 vuotta sitten. Kiinassa kasvatetaan erilaisia teetä, mukaan lukien musta, vihreä, punainen, valkoinen ja keltainen.
Kiinalaiset juovat teetä ympäri vuoden, koska tämä juoma rauhoittaa kehoa ja sammuttaa jano, etenkin kuumana kautena. Kiinalaisten erityinen asenne teeseen johti koko kansalliseen seremoniaan.
Tee-perinne
Muinaisina aikoina tee oli jalojen kiinalaisten etuoikeus, muulle väestölle sitä oli saatavilla vain lääkkeinä. Myöhemmin korkean tuoton ansiosta teestä tuli yksi yleisimmistä juomista. Samanaikaisesti syntyi keittämisen ja teen vastaanottamisen seremonia.
Teeseremonian ydin on keittää kerätyt ja huolellisesti säilötyt lehdet siten, että paljastuvat kaikki niiden aromi- ja aromaattiset muistiinpanot. Tee-perinne on myös meditaatio. Joten sinun on keitettävä teetä erityisellä tuulella ja täydellä sisäisellä harmonialla. Teeseremonia erottuu sen rennosta ja sirouudesta.
Juhlatarvikkeet
Teeseremonia pidetään pehmeän, miellyttävän kiinalaisen musiikin soinnilla, joka muistuttaa kellojen melodista soittoa. Teepannun perinteen mukaan teetä koristavat erityiset saviosat: teekannu, kupit ja chahai.
Jälkimmäinen on välilinkki teekannun ja kupin välillä. Ennen kuin juoma menee kuppiin, tee kaadetaan välttämättä chahaihin, joka muodoltaan muistuttaa pientä dekantteria ilman kantta. Chahai on suunniteltu tekemään teestä homogeeninen, toisin sanoen juoman väri ja maku eivät eroa ensimmäisessä ja viimeisessä kupillisessa.
Menettely
Kiinalainen teejuominen rituaali alkaa kiehuvalla vedellä. Veden täytyy varmasti tulla lähteestä. Heti kun vesi alkaa kiehua, se poistetaan välittömästi lämmöltä. Sitten otetaan ripaus teelehtiä, joka laitetaan erityiseen laatikkoon.
Ennen teelehtien kaatamista savi teekannu kuumennetaan tulen päällä. Kiehuvan veden lisäämisen jälkeen kattila on peitettävä kannella ja käärittävä pyyhkeeseen. Sitten he alkavat heiluttaa sitä hitaasti, kunnes kattilassa oleva juoma alkaa tuottaa miellyttävää tuoksua.
Kiinalaiset eivät ota ensimmäistä näytettä teestä. Tätä nestettä he käyttävät huuhtelemaan teelehtiä ja lämpimiä teekuppeja. Nyt teeseremoniaa voidaan pitää päättyneenä, ja itse teetä juominen alkaa.
Hengittämällä syvään teelehtien aromia tulisi olla sopusoinnussa.
Harvat ihmiset tietävät ja ymmärtävät, että kiinalaisen teeseremonian salaisuus ei ole lainkaan erityisessä teessä ja sen valmistustekniikassa, vaan itse teetä juomassa, kehon ja hengen rauhoittamisessa, kiireettömässä mietiskelyssä ja meditaatiossa mukilla elävää juomaa.
