Tarjoilijoiden ja baarimikkojen tulot ylittävät useimmissa tapauksissa huomattavasti virallisen palkan määrän. Lisävarojen lähde monissa ravintoloissa ja kahviloissa on "vinkkejä", toisin sanoen rahaa, jonka kävijä jättää kiitollisuutena palvelusta. Mutta kuinka paljon on tapana jättää "teetä varten"?
Kaatopää pääasiallisena tulona
Teeraha on melkein yleisesti hyväksytty tulonlähde monille ihmisille, joiden toiminta liittyy palvelualaan. Kuriirit, vastaanottovirkailijat, ovimiehet, vaatehuoneessa hoitajat, baarimikot ja tarjoilijat ansaitsevat usein enemmän vinkkejä kuin työnantaja maksaa. Lisäksi jotkut laitokset määrittävät vähimmäispalkan palveluhenkilöstölle olettaen, että keskimääräiset tulot kaatopaikoista ovat melko kohtuullisia. Toisaalta ravintoloiden ja kahviloiden käytäntö vihjeiden suhteen on hyvin erilainen: jos jonnekin tarjoilija vie kaikki pöydän vieraiden jättämät rahat teetä varten, niin muissa paikoissa on tapana jakaa vihje koko vuoron välillä: tarjoilijat, kokit, baarimikot, ja joissakin paikoissa kärki on yleensä pakollinen luovutettava kassalle. Jälkimmäisessä tapauksessa palvelumaksu sisältyy useimmiten suoraan laskuun, vaikka asiakas voi kieltäytyä tästä tuotteesta, jos hän on tyytymätön palvelun laatuun.
Joissakin Yhdysvaltain osavaltioissa, kuten Virginiassa, tarjoilijat saavat laillisesti työskennellä vain vinkkien saamiseksi.
Mihin ja kuinka paljon kippaa
Eri maissa on erilainen asenne tällaiseen ilmiöön kuten kaatamiseen, ja myös määrät voivat olla erilaiset. Tarjoilijalle annettavan vihjeen koko riippuu kuitenkin melkein aina suoraan koko tilauksen arvosta: minimipalkki on 5% ja yläraja on noin 25% laskun kokonaismäärästä riippuen tilauksen tasosta. palvelun perustaminen ja laatu. Venäjällä vihjeiden kokoon ei ole vakiintunutta perinnettä, joten asiakkaat yksinkertaisesti pyöristävät lopulliset luvut tai eivät tee muutoksia.
Kiitollisuuden ilmaisuhetki voi myös olla erilainen: jos maassamme jätetään vihje laskun maksamisen ja muutoksen vastaanottamisen jälkeen, niin esimerkiksi Saksassa on tapana ilmoittaa tarjoilijalle, että aiot rohkaise häntä välittömästi laskun maksuhetkellä.
Kahvilat, joissa maksu suoritetaan tiskillä, asettavat pääsääntöisesti kassan lähelle erityisen lautasen tai säästöpossun, johon voit laittaa vaihdon teetä varten.
Joissakin maissa japanilaiset pitävät vihjettä yleensä loukkauksena. Ennen kuin vierailet toisessa maassa, älä unohda selventää mitä vihjeitä koskevia perinteitä siellä on, jotta et pääse hankalaan asemaan.
