Maailmassa on monia erilaisia ammatteja, ja on yksi, jota ehdottomasti kaikki ihmiset kunnioittavat - tämä on kokin ammatti. Se on melko salaperäinen, koska harvat ihmiset tietävät, mitä vastuuta ravintolan keittiön päähenkilöllä on. Vasily Emelianenkolla on hyvin selkeä käsitys tästä.
Yli kymmenen vuoden ajan hän on ollut ammatissa, mutta se ei tarkoita, että hän viettää koko ajan keittiössä johtaen prosessia. Kuten kävi ilmi, tämän ammatin ihmiset ovat melko julkisia ihmisiä. He käyvät erilaisilla festivaaleilla, kokouksissa, heidät kutsutaan televisioon. Ja Vasily ylläpitää muun muassa blogiaan YouTubessa, ja hän on suosittu kanavan vierailijoiden keskuudessa.
Hän on myös Pomidorka-tuotemerkin kasvot, joka asettaa myös tiettyjä velvoitteita ja tarjoaa uusia mahdollisuuksia.
Lisäksi Vasily kutsutaan usein festivaaleihin eri kaupungeissa, joissa hän esiintyy päähenkilönä - henkilön "luona, johon yleisö menee". Hän on usein tämän tai toisen festivaalin kasvot, ja siellä Emelianenko tekee pääsääntöisesti yhdenlaisen suuren allekirjoitusastian. Siksi hänen valokuvansa näkyy julisteissa, mainoksissa televisiossa ja Internetissä. Ja siellä hän johtaa myös erilaisia mestarikursseja.
Elämäkerta
Vasily Emelianenko syntyi vuonna 1979 Achinskin kaupungissa Krasnojarskin alueella. Aluksi ei ollut merkkejä siitä, että hänestä tulisi ammattikokki. Koulutuksen jälkeen tuleva kokki tuli teknilliseen kouluun ja tuli sähköteknikoksi. Sitten hän päätyi vahingossa Moskovaan, sai koulutuksen matkailualalta ja työskenteli yliopiston jälkeen useita vuosia televisiomainonnan alalla.
Tämä vaihe auttoi häntä tulemaan seuralliseksi, mikä osoittautui tärkeäksi myös työskennellessä ravintolassa. Kun esimerkiksi vierailija ei ole tyytyväinen ruokaan, kokin on mentävä hänen luokseen ja annettava kunnollinen vastaus valitukseen: ei loukattava asiakasta eikä pudota itseään mudassa eli suostua rauhallisesti. Tällaisen viestinnän hän oppi TNT: ssä, vaikkakin eri tavalla.
Sitten hänen elämässään oli erittäin mielenkiintoinen työjakso teeseremonioiden päällikönä. Tai kiinalaisen teekulttuurin mestari - voit sanoa niin. Vaikka tätä ammattia on vaikea kutsua työpaikaksi, se on pikemminkin harrastus. Iltaisin Vasily kohteli kävijöitä teeravintolassa, ja päivällä oli paljon vapaa-aikaa. Silloin hänet innostui ruoanlaittoon tosissaan. Kävin usein markkinoilla, tutkin kaikkia mausteita, kysyin myyjiltä, mitä he haluavat kokata. Ja sitten hän kokeili keittiössään.
Ja sitten hän tajusi, että hänen päähänsä oli muodostunut jonkinlainen järjestelmä, joka sisälsi suunnitelmia erilaisten ruokien, mausteiden valmistamiseksi ja muita asioita. Ja nyt, nähtyään minkä tahansa ruokalajin, hän voi kertoa tarkalleen, mistä tuotteista se on valmistettu.
Kokin ura
Kumma kyllä, kokki ei saanut ammatillista koulutusta, ja aluksi hän oli hämmentynyt. Ja sitten, kun ammattilaiset alkoivat tavata, jotka eivät olleet kovin taitavia ja tienneet vähän ruoasta, Vasily huomasi, että tämä ei ollut onnea. Täällä tarvitset vain rakkautta tekemääsi kohtaan, ymmärrystä ja tunnelmaa. Ja hänellä on kaikki tämä.
Sitten hän käy usein harjoittelupaikoissa suurissa ravintoloissa, joilla on Michelin-tähti. Internet-aikakauden alkaessa oppiminen on entistä helpompaa: voit katsella esimerkiksi kuuluisan Jamie Oliverin ohjelmaa ja saada selville, kuinka hän valmistaa ruokaa.
Kun Emelianenkolta kysyttiin haastattelussa, haaveili hän työskennellä Michelin-ravintolassa, hän vastasi, että hän oli haaveillut siitä kerran. Sitten tajusin, ettei se ollut hänelle. Heti yhden harjoittelun jälkeen tajusin, että halusin jotain erilaista. Hän haluaa esimerkiksi kouluttaa ihmisiä siitä, millaista ruokaa voidaan valmistaa yksinkertaisista tuotteista, mutta niin, että se on maukasta. Siksi nyt YouTube-kanavallaan hän kääntyy yksinkertaisten ruokien valmistamiseksi, vaikka sieltä löytyy myös erilaisia hienoja gastronomisia "koostumuksia" kokki Emelianenkolta.
Ja nyt hänen suunnitelmiinsa kuuluu perustaa suuri verkkokoulu, jossa hän haluaa opettaa ihmisille ruoanlaittoa erilaisista tuotteista, joita löytyy vain kaupoista ja markkinoilta. Laajenna siten tilaajien näköaloja tuotteiden käytön suhteen niin, että heidän pöydällään on monipuolisuutta. Ja hän on varma, että ihmisten ei pitäisi syödä vain pastaa, perunaa ja juustoa - heidän pitäisi kokeilla jotain, jota he eivät ole koskaan ennen maistaneet, koska se on niin mielenkiintoista.
Blogger
Emelianenkolla oli onni, koska hän onnistui avaamaan oman YouTube-kanavansa ennen kuin tällä sivustolla ilmestyi valtava määrä bloggaajia, jotka tulvivat Internetiä usein heikkolaatuisilla videoillaan. Nyt hänellä on paljon tilaajia, jotka seuraavat uusien videoiden julkaisua, kokevat hänen kanssaan livenä ja kommentoivat - kirjoittavat kokemuksestaan tietyn ruokalajin valmistamiseen.
Näissä videoissa Vasily jakaa monia keittiönsä salaisuuksia. Hän pitää kuitenkin intuitiivista ruoanlaittoa tärkeimpänä salaisuutena. Ja hän neuvoo myös kaikkia ottamaan intuition käyttöön, vaikka kypsennätkin tuntematonta ruokaa. Loppujen lopuksi kokki, vaikka hänellä on tekninen kortti ruokalajille, valmistaa jopa ravintolassa mittaamatta tuotteita grammoina. Joskus ilman mittaamista ollenkaan, kuten Emelianenko itse sanoo. Koska ruoanlaitto on luovuutta, inspiraatiota ja kokeilua, mikä on aina mielenkiintoista.
Kun kysyttiin, kuinka kokki keksii uusia ruokia, Vasily vastasi, että noin kymmenen prosenttia keksi itse, ja 90 prosenttia lainasi joltakin. Ja kokemuksen myötä, ajan myötä, jostain muistin syvyydestä, jotain, mitä on nähty tai kuultu, tulee jonnekin ulos, ja sitten kaikki tämä on jotenkin jäsennelty ja kaadettu uuteen reseptiin. Ja jos annat kokille kuusisataa ainesosaa, hän voi valmistaa niistä tuhansia erilaisia ruokia yhdistämällä tuotteita eri tavoin.
Toinen Emelianenkon toiminta-alue on televisio. Hän on tuottanut ohjelmia, kuten Master Chef ja Master Chef. Lapset”,“Kulinaarinen kaksintaistelu”,“Kokkien taistelu”,“Aika syödä”Dasha Korolevan kanssa Channel One -kanavalla ja muissa gastronomisissa ohjelmissa.
Näihin ohjelmiin hän kirjoitti koko esityksen pääpiirteet ja löysi kokkiryhmän, joka kokki kaiken jonkin mediahenkilön reseptin mukaan. Viime aikoina hän on kuitenkin siirtynyt pois tästä ammatista, koska pääteos ja YouTube-kanava vievät paljon aikaa.
Vasilyn henkilökohtainen elämä oli onnistunut - hänen vaimonsa Ksenia neuvoi häntä menemään opiskelemaan kokiksi, kun hän huomasi olevansa erittäin hyvä kokki.
