Monissa slaavilaisissa rituaaleissa leipää ja suolaa käytetään laajalti vieraanvaraisuuden ja hyvinvoinnin symbolina. Suola johtuu erityisestä ihmeellisestä voimasta. Sitä käytettiin ihmisten ja eläinten hoitoon, sitä käytettiin rinnassa amulettissa talismanina. Ainutlaatuinen suola voidaan pyhittää vain kerran vuodessa, mutta sitä käytetään koko vuoden, koska se ei menetä ominaisuuksiaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tämä epätavallinen tuote valmistetaan pyhän viikon torstaina, mutta kaikilla Venäjän alueilla se on erilainen. Jotkut uskovat, että tavallisen suolan vihkiminen riittää kirkossa; toiset, että suola tulisi jättää kuvakkeiden eteen yön yli; toiset taas, että suola tulisi kerätä "kolmesta talosta", eli käydä ympäri kolmea erilaista taloa ja pyytää omistajilta suolaa. Suosituin on menetelmä suolan paahtamiseksi hiileen tai venäläisessä uunissa. Varsinkin kun se tapahtuu useiden lisäaineiden kanssa: aromaattisten yrttien tai hapatetun maidon kanssa. Tätä suolaa kutsutaan myös "mustaksi suolaksi", koska korkeassa lämpötilassa käsittelyn jälkeen se muuttuu mustaksi.
Vaihe 2
Voit pyhittää suolaa kotona. Tee tämä torstai-iltana tai torstain aikaisin aamulla auringonnousussa.
Vaihe 3
Suola yrttien ja ruisleivän kera. Pilko kuivatut yrtit: tilli, minttu ja oregano. Liota ruista tai Borodino-leipää vedessä. Sekoita kaikki perusteellisesti suolalla, laita valurautalautaan ja paista esikuumennetussa uunissa. Pidä massaa, kunnes se muuttuu mustaksi. Jäähdytä sitten, pilko perusteellisesti ja kaada kuiviin astioihin kannella. Yhden kilogramman suolan valmistamiseen tarvitaan 3-4 kourallista erilaisia kuivia yrttejä ja 4-5 leipää.
Vaihe 4
Suolaa hapatetulla jauholla. Sekoita karkea, jodoimaton suola hapatettuun maitoon, joka jää virteen käymisen jälkeen. Juuren tulisi olla neljä kertaa enemmän kuin suola. Saatu massa kalsinoidaan uunissa samalla tavalla kuin ensimmäisessä menetelmässä. Voit käyttää tätä suolaa tavallisen suolan sijaan.
Vaihe 5
Suolaa kaurahiutaleilla. Tämä vaatii 3 pakkausta kaurapuuroa. Liota hiutaleita 30 minuuttia viileässä vedessä, tyhjennä sitten vesi ja sekoita "kauratut kaalit" suolaan. Sinun täytyy paistaa, kunnes savu tulee näkyviin. Vanhoina aikoina tätä menetelmää käytettiin yleensä luostareissa.
Vaihe 6
Kun suola on asetettu uuniin, rukous "Isämme" tulisi lausua kolme kertaa. Kvaternaarista suolaa ei saa mikroaaltouunissa.
Vaihe 7
Pyhitä juhlapalveluksen aikana valmistettu suola sekä munat ja pääsiäiskakut. Jos sitä ei voida vihkiä kirkossa, se on joka tapauksessa erittäin hyödyllinen terveydelle. Tosiasia on, että kalsinoituna sen kemiallinen koostumus muuttuu: natriumkloridin määrä pienenee ja magnesiumin ja kaliumin pitoisuus kasvaa. Lisäksi kalja, leipä ja kauraterva sisältävät runsaasti jodia, kalsiumia, kuparia ja sinkkiä.
