Alexander Kislitsyn on ammattimainen konditori, jolla on laaja kokemus ravintola- ja hotelliliiketoiminnasta. Hänen työskentelevässä arsenaalissaan on kaikki konditoriaohjeet, nimittäin: hienojen jälkiruokien, suunnittelijakakkujen, luovien kakkujen, suuren valikoiman makeisia, tyylikäs sisustus ja paljon muuta.
Lisäksi hän perusti VIP Mastersin kulinaarisen studion ja avasi kaksi leipomo-kahvilaa kotimaassaan Krasnodarissa. Studiossa hän opettaa nuorille kondiittoreille mitä tuntee itse, ja on opettanut jo yli sata opiskelijaa Venäjän, IVY-maiden ja jopa maailman eri puolilta.
Tämä ei myöskään ole yleinen yksittäinen kurssi, vaan useita ohjelmia seuraavilla alueilla: aloittelijoille, yleisille konditoreille, suklaanhoitajille, wieniläisille leivonnaisille ja lapsille makeisia valmistaville makeisille.
Elämäkerta
Sasha Kislitsynillä oli outo lapsuus: kun koko perhe nukkui viikonloppuna, hän meni keittiöön ja herätti perheensä miellyttävillä tuoksuilla erilaisista leivonnaisista. Hänellä oli itse makea hammas, ja yksi parhaista lapsuuden muistoista on, kun äitini osti suuren kakun ja kaikki istuivat pöydän ääressä juomaan teetä.
Vaikka poika ei ollut täynnä ja liikkumaton - päinvastoin, hän harrasteli urheilua, etenkin joukkuepelit olivat hänen makunsa. Tämä nosti hänessä esiin sellaisia ominaisuuksia kuin vastuu, kurinalaisuus ja ahkera työ, jotka myöhemmin olivat hänelle hyödyllisiä.
Kun Sasha keitti jotain kotona, hän ei halunnut toistaa itseään: joka kerta kun hän keksi uuden mestariteoksen, ja hän itse todella piti siitä.
Kulinaarinen ura
Valmistuttuaan koulusta Sashasta tuli kulinaarisen koulun opiskelija ja hänet koulutettiin konditoriksi. Täällä hän sai perustiedot ja valmistui myöhemmin teknillisestä korkeakoulusta.
Hän alkoi työskennellä samanaikaisesti opintojensa kanssa ja eräänä päivänä hän tuli Moskovaan PIR-näyttelyyn. Kulinaaristen mestareiden työt yllättivät, hämmästyttivät ja auttoivat asettamaan tavoitteen: tulla ammattimaiseksi kulinaarialalla.
Erittäin nopeasti, harjoittelijalta, Alexander meni avustavan kokin, sitten kokin ja leivonnaisen kokin, ja myöhemmin sous-kokin ja teknikon luokse. Haastattelussa Kislitsyn kertoi kuinka hän saavutti niin korkean tason. Hän vain tuli kaikkien muiden edelle ja lähti myöhemmin kuin kaikki muut, yritti, ei kaatanut vastuuta kenellekään.
Yliopistossa oli mahdollisuus harrastaa ranskaa ja sitten italialaisessa ravintolassa sekä hotelleissa, joissa työskentelivät ulkomaiset sous-kokit. Tämä auttoi saamaan tarvittavan kokemuksen.
Menestyksen tikkaat
Yliopiston jälkeen hän opetti Exclusive Culinary Arts Centerissä, josta hän meni kansainväliseen kulinaariseen kilpailuun Luxemburgiin ja palasi olympiakultamitalisti-palkinnolla. Tämä palkinto on avannut hänelle oven moniin Moskovan ravintoloihin.
Sitten oli muita kilpailuja ja uusia palkintoja, joita on nyt vaikea luetella. Samanaikaisesti Kislitsyn opiskeli maailman parhaiden mestareiden kanssa, omaksui tiedon ja ihaili heidän työtään.
Ja sitten hän ajatteli, että oli aika avata oma koulu, ja nyt hänellä on jo kaksi koulua: Moskovassa ja kotimaassaan Krasnodarissa.
