Slaavilaisille leipä oli päätuote, ja nykyajan ihmiset pitävät pöytää tyhjänä ilman leipää. Ensimmäistä kertaa leipä leivottiin kivikaudella. Mikään muu ruokalaji ei ole niin pitkä ja mielenkiintoinen. Leipomuseossa voit oppia resepteistä, erilaisista leivonnaisista ja niiden valmistusmenetelmistä.
Maailmassa on 13 virallisesti rekisteröityä leivämuseota. He ovat Hollannissa, Itävallassa, Saksassa, Ranskassa, Amerikassa, Tatarstanissa, Israelissa, Azerbaidžanissa, Ukrainassa ja Venäjällä.
Leivämuseo Pietarissa
Valtion leivämuseo sijaitsee pohjoisessa pääkaupungissa. Se perustettiin vuonna 1988. Näyttelyosastoilla ja salissa on esillä yli 10 tuhatta näytteilleasettajaa.
Pietarin leivämuseo sijaitsee osoitteessa Ligovsky Prospect, 73
Vierailijat voivat nähdä täällä paitsi astioita, laitteita, näytteitä eri aikakausien mainonnasta, mutta myös muita taloustarvikkeita, asiakirjoja, valokuvia ja jopa viime vuosisadan 50-luvun leipomon tuotantolinjan. Lyhyt retki arkeologiaan ja etnografiaan on esitetty leipomon alkuperän ja muodostumisen historiassa. Näyttely "Leivän historia Pre-Petrine Venäjällä", joka esittelee malleja tämän aikakauden leivonnaisista: piirakoita, piparkakkuja, sämpylöitä, näyttää myös mielenkiintoiselta.
Erillinen huone on omistettu leipomo- ja viljakaupan historiaan Pietarissa. Kun säännöllinen armeija kokoontui kaupunkiin 1700-luvulla, tarvittiin useita kertoja enemmän leipää. Sitten ilmestyi teollinen leivonta. Leipomoiden avaamista säänneltiin myymälälakilla. Ensimmäiset saksalaiset leivosivat leipää teollisessa mittakaavassa Pietarissa. 1800-luvun alussa avattiin useita erikoistuneita teollisuudenaloja. Jotkut kaupan työntekijät ovat erikoistuneet bageleihin, toiset kakkuihin ja toiset vohveleihin. 1800-luvulla kaupungissa oli noin 3 tuhatta pientä kauppaa, joissa myytiin vain ruisleipää. Lähimpien kolmen tai neljän talon asukkaat olivat säännöllisiä asiakkaita jokaisessa näistä kaupoista.
Leivämuseossa on myös teejuomaperinteille omistettu sali. Opas näyttää kymmeniä samovareja eri aikoina, kokoisina ja muotoisina. On mielenkiintoista tarkastella leivontaan tarkoitettuja pakkauskoteloita, jotka 1800-luvulla toimivat paitsi koristeena myös mainoksena. Monet näistä laatikoista ovat todellisia taideteoksia. Jos unelmoit nähdä kuinka kaupunkilaisten elämä järjestettiin 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa, voit nähdä tuon aikakauden ruokasalin ja keittiön. Erityisen kiinnostavia ovat tuon ajan alkuperäiset esineet: leivinastiat, lastat, metalli- ja posliiniastiat. Eräässä museon osissa on luotu vanha venäläinen uuni, siellä on liinavaatepyyhe, on lapio leivän uunista ottamiseen, toisessa kaupungin leipomon kalusteet rekonstruoidaan todellisissa koossa;
Leipämuseo Kiovassa
Ukrainan pääkaupungissa on kansanmuseo, joka perustettiin vuonna 1981.
Kiovan kansallinen leivämuseo sijaitsee osoitteessa Vyshgorodskaya Street, 19
Museossa on yli 2000 näyttelyä, jotka osoittavat paitsi leivontahistorian Venäjällä, myös leivän merkityksen ihmisille, erilaisten viljakasvien alkuperän ja käsittelymenetelmät. Näyttely sisältää yli 60 leipää ja erityyppisiä rituaaleja, jotka on valmistettu eri Ukrainan alueilla. Jopa matzah on esillä osastolla, joka on jo pitkään tuttu paitsi juutalaisten, myös monien ukrainalaisten pöydissä. Näyttelyn osassa, jonka nimi on "Leipä on kaiken pää", näet leipiä Venäjältä, Kazakstanista, Turkmenistanista, Liettuasta, Valkovenäjältä, Uzbekistanista, Georgiasta, Latviasta ja muista maista. Vierailijoille näytetään jopa valkoista ja mustaa leipää, jotka on valmistettu erityisesti astronauteille.
